紧接着,她将鸭放案板上,趁热把胸骨一根根地轻轻拉掉,再用刀沿着大腿骨两边划开,把骨抽掉,然后平摊着,用刀切成条形块,按鸭形码放在平盘内。
净锅烧热,加适量油,烧至油七、八成热后,放京葱、冬菇片、笋片,煸至葱疲软,将鸭子整齐地从平盘中推入锅内,一起收浓卤汁,同时下水生粉勾流利芡,淋油上光,再整齐地大翻身出锅,淋上麻油,装入盘中即成。
剩下的一道素三鲜汤,在制作京葱扒鸭的过程中,苏木青便已经开始熬制,因此等京葱扒鸭出来的时候,素三鲜汤也恰好熬制完全。
最后的三盘菜被端进暗阁,凤淮憬虽然都只是吃了一口,但是看他那微乎其微的表情变化,不难察觉出来,他对眼前地菜色都十分满意。
与此同时,厨房那边的苏木青做好菜,正在收拾东西和帮忙的厨子丫鬟们感谢道别。
凤淮憬见状,眼神一暗,冷声开口道:“让姓沈的进来。”
侍卫半点不敢耽搁,不多时,沈从安便被两个侍卫带了进来。
沈从安对这位爷是发自内心的心底里发怵,因此他走进来,两条腿几乎都是在抖,要不是克制,可能说话都会结巴。
“王爷,请问找我何事?”沈从安恭敬地弯着腰,半点不敢抬头去看凤淮憬。