【功效主治】有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。
【食用须知】新鲜黑木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒。木耳不宜与田螺同食，不利于消化。
067.银耳（菌菇类）
【别名】白木耳、雪耳。
【性味归经】性平、味甘，归心、肺经。
【营养成分】含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1等。
【功效主治】具有滋补生津、润肺养胃的功效。主治虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力。
【食用须知】优质的银耳比较干燥，色泽洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
068.草菇（菌菇类）
【别名】稻草菇、脚苞菇。
【性味归经】性平，味甘。归脾、胃经。
【营养成分】草菇富含维生素C、蛋白质及八种人体必需氨基酸。